悦子の部屋（ブログ）

ゴールデンウィークは「おうち時間」を楽しむことにしました！

ストウブ鍋を使って無水調理にチャレンジします！

お家にあった新玉ねぎ、新キャベツ、じゃがいも、人参、トマトとスーパーで買い足したしめじ、鶏肉をざっくり切ります。

オリーブオイルを入れたお鍋の中へ野菜を入れます。（キャベツが半分入らなかった。）

水は入れません。（大丈夫かな？）

蓋をして中火にかけて蒸気が出てきたら極弱火にして40分過熱します。

この時にガスビルトインコンロについてるタイマーを40分にセットします。タイマー機能はすごく便利です。

約１時間後、無水調理のポトフができました！

水を入れてないのに煮汁がーーー！
ある！
しかもお鍋の半分くらいも！

コンソメも使ってないので100%食材からの煮汁でめちゃくちゃ美味しかったです！

しかも、じゃがいもも煮崩れせず、人参もすごく柔らかくなっていて大満足です！

このお鍋にはやっぱりガスの火加減（極弱火）がいいと思います💛

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